Los frijoles horneados son bajos en colesterol, lo que es mejor para la salud del corazón, y también contienen zinc, que ayuda al sistema inmunológico y al metabolismo. «Y un tercio de la lata es salsa de tomate, que es rica en licopeno, un carotenoide protector que es bueno para la salud del corazón y la piel», dice Bond. El licopeno también puede proteger contra la diabetes y algunos cánceres.
Las judías cocidas son aptas para vegetarianos y veganos, son bajas en grasas y calorías, sólo 168 kcal en media lata, por lo que son estupendas para un control de peso moderado. Además, la mayoría de las marcas de frijoles horneados no contienen gluten, lo que los hace adecuados si padece la enfermedad celíaca, pero evite las marcas que contengan ingredientes que contengan gluten, como la salsa inglesa.
Beneficios para la salud de los frijoles horneados
- lentamente energía
- Alta proteína
- Alto en fibra
- Bajo en grasas
- Bajo en calorias
- Corazón sano
- Proteger del cáncer
- Colesterol bajo
Veredicto: ¿Son los frijoles horneados saludables o dañinos?
Los frijoles horneados son buenos para nosotros de muchas maneras. «Especialmente al elegir variedades con bajo contenido de azúcar y sal añadidos», añade Ludlam-Raine. “Aunque algunos frijoles horneados están técnicamente clasificados como alimentos ultraprocesados (UPF) debido a la adición de harina de maíz modificada y, a veces, a métodos de conservación, sus beneficios nutricionales, como su alto contenido de fibra y proteínas de origen vegetal, los convierten en UPF que se deben evitar. . .”
Si desea reducir los UPF en su dieta, Bond recomienda optar por la variedad orgánica. «Elija una marca con una lista de ingredientes simple y libre de conservantes, colorantes y sabores artificiales», dice Ludlam-Raine.
Cuidado con el contenido de sal y azúcar: media lata contiene 1,3 g de sal, lo que supone el 21 por ciento del límite máximo diario.
“Una lata estándar de frijoles cocidos tiene azúcar añadido, así como azúcares naturales de tomates y frijoles; media lata tiene alrededor de 9 g de azúcar, que es el 10 por ciento de su ingesta diaria (azúcares naturales y añadidos combinados). Así que considere en qué otro lugar tiene azúcar y sal en su dieta y ajústelo en consecuencia», aconseja Bond, o simplemente opte por una marca con menor contenido de azúcar y sal.
