Cuando piensas en tu salud, probablemente tus riñones no sean lo primero que te viene a la mente. Pero son fundamentales para una serie de procesos corporales. Los riñones eliminan los desechos del cuerpo mientras mantienen un equilibrio de agua, sales y minerales en la sangre. También producen hormonas que producen glóbulos rojos, controlan la presión arterial y mantienen la salud ósea.
Aproximadamente uno de cada siete adultos estadounidenses padece enfermedad renal crónica, que puede provocar la acumulación de desechos y líquidos en el cuerpo. Su riesgo de ERC está relacionado en parte con los alimentos que consume. Comer los alimentos equivocados puede aumentar el riesgo, mientras que completar su dieta con alimentos ricos en nutrientes puede proteger la salud de sus riñones.
Aquí hay 13 alimentos que debe comer para proteger la salud de sus riñones. Mientras lo hace, vea qué alimentos pueden proteger su corazón, alimentar su mente y hacerlo feliz.
1. Pescado azul
El pescado proporciona proteínas y, cuando eliges pescados grasos como el atún, el salmón o la trucha, también obtienes ácidos grasos omega-3. Según la Fundación Nacional del Riñón, las grasas omega-3 pueden ayudar a reducir los niveles de grasas (triglicéridos) en la sangre y también pueden reducir la presión arterial.
Si tiene ERC, es posible que deba controlar los niveles de fósforo y potasio en el pescado que elija. La Fundación Nacional del Riñón tiene una tabla que puede utilizar para determinar los niveles en ciertos tipos de pescado. Sin embargo, es mejor consultar a su médico.
2. repollo
Esta verdura nutritiva es baja en potasio y sodio, además de ser rica en fibra, vitaminas C y K, y más.
Además, el repollo es versátil. Puedes usarlo en ensaladas y salsas, pero también puedes usarlo como envoltura para tacos, sándwiches y más.
3. Pimiento morrón
Al igual que el repollo, los pimientos morrones tienen muchos nutrientes buenos con niveles bajos de potasio. Junto a ellos, obtienes vitaminas B6, B9, C y K, además de fibra. También aportan antioxidantes.
Puedes cortarlos y comerlos con salsas o asarlos y agregarlos a la cena.
Más detalles: 8 cosas que tu cuerpo te dice sobre tu ingesta de vitaminas
4. arándano
Los arándanos ayudan a prevenir infecciones del tracto urinario. Por lo general, estos permanecen en la vejiga, viajan hasta el riñón y empeoran los problemas renales. Afortunadamente, el consumo regular de arándanos puede ayudarte a evitar esta desagradable afección.
Además, los arándanos tienen antioxidantes que ayudan a combatir la inflamación y pueden fortalecer el corazón y la digestión. Resulta que estas tartas de bayas no son solo para la mesa de Acción de Gracias.
5. arándano
Hemos hablado de algunos de los mejores alimentos para los riñones, pero puedes ir un paso más allá. La pregunta es: ¿Qué alimentos ayudan a restaurar los riñones? El arándano cumple.
Con altos niveles de antioxidantes y mucha vitamina C y fibra, los arándanos son saludables en todos los aspectos. También pueden ayudar a reducir la inflamación y apoyar la salud ósea, aliviando algunos de los problemas asociados con la ERC.
6. Verduras de hojas verdes oscuras
Hay muchas razones para recurrir a verduras de hojas verdes oscuras como las espinacas o la col rizada. Proporcionan tantos nutrientes que pueden ayudarle a obtener vitaminas y minerales esenciales, así como beneficios que estimulan el sistema inmunológico.
Tenga en cuenta que las verduras pueden contener una buena cantidad de potasio. Si tiene ERC, hable con su médico antes de agregar más de estos a su dieta.
7. aceite de oliva
Rico en antioxidantes y ácidos grasos saludables, el aceite de oliva puede mejorar su salud en general. Un estudio de la Universidad de Harvard encontró que el aceite de oliva puede reducir los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades cardiovasculares, demencia y algunos tipos de cáncer.
Además de todo eso, puede ayudar a añadir sabor a los alimentos sin recurrir a la sal o el aceite. Elija aceite de oliva extra virgen o prensado en frío para obtener más antioxidantes.
8. Ajo
El ajo, otro alimento rico en antioxidantes que combate la inflamación, también contiene un compuesto especial llamado alicina. Para las personas con ERC, la alicina, el compuesto activo del ajo, funcionó tan eficazmente como un medicamento recetado para ayudar a proteger la salud renal. Si buscas los mejores alimentos para tus riñones, el ajo debería estar en la lista.
Además, es una excelente manera de agregar sabor cuando te estás quedando sin sal.
9. cebolla
En la misma familia que el ajo, las cebollas son otra forma excelente y sin sal de agregar sabor (puntos extra si las salteas en aceite de oliva). Las cebollas también aportan nutrientes importantes como las vitaminas B6 y C, manganeso y cobre.
También contienen quercetina, una sustancia química que ayuda al cuerpo a combatir el cáncer, y compuestos orgánicos de azufre que pueden reducir el riesgo de hipertensión arterial, derrames cerebrales y enfermedades cardíacas.
10. coliflor
La coliflor aporta muchas vitaminas C, B6, B9 y K, además de fibra, lo que la hace crujiente. También contiene compuestos que su cuerpo puede usar para desintoxicar ciertas toxinas, una gran ayuda cuando sus riñones no están haciendo su mejor trabajo de filtrado.
La coliflor contiene algo de potasio y fósforo, por lo que, aunque está en la lista de alimentos buenos para los riñones, es posible que las personas con ERC quieran ajustar su ingesta.
11. claras de huevo
Las claras de huevo están especialmente recomendadas para personas con problemas renales. Le brindan una manera de aumentar sus niveles de proteína, lo cual puede ser importante en la etapa avanzada de la ERC, especialmente si está en diálisis.
12. Rúcula
La rúcula es rica en nutrientes que tu cuerpo necesita, como magnesio, hierro, calcio y vitaminas A, B9, C y K. Además, es rico en antioxidantes y contiene glucosinolatos, que ayudan a proteger tu cuerpo de varios tipos de cáncer.
Puedes comer rúcula cruda (es una excelente base para ensalada), pero puedes espolvorearla sobre cualquier cosa que estés preparando. Por ejemplo, queda excelente en pizza, tortilla y pasta.
13. manzanas
Las manzanas proporcionan quercetina y fibra que combaten el cáncer, lo que puede ayudar a mantener el colesterol y el azúcar en la sangre en niveles saludables. Tienen muchos antioxidantes.
Mejor aún, son fáciles de incorporar a su dieta. Coloque un plato de manzanas en la encimera y tendrá un refrigerio saludable para los riñones cuando lo necesite.
